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欧阳修《醉翁亭记》之“太守宴”再现滁州

2015/12/22 16:16:02| 发布者: admin| 查看:

摘要: 北宋文学大家欧阳修在传世名篇《醉翁亭记》中有一段生动的记述:“临溪而渔,溪深而鱼肥,酿泉为酒,泉香而酒洌,山肴野蔌,杂然而前陈者,太守宴也。”而醉翁亭所在地安徽省滁州市组织专家学者,对“太守宴”进行了编排复原,计划将千年前的饮食文化再现给世人。 《醉翁亭记》有欧阳修在滁州一带山林中游赏宴饮的描写,文中的“太守宴”指的是太守宴请宾朋。经过文人墨客近千年的把品,“太守宴”成为醉翁亭饮食文化的载体。欧阳修“太守宴”究竟有些什么样的菜品?专家和学者通过对历史和文学作品的研究进行了发掘和解读。 根据《醉翁亭记》中所描述的“四时之景”:春天野芳发而幽香,夏天佳木秀而繁荫,秋天风霜高洁,冬天水落石出,“太守宴”的内容也分“春夏秋冬”四款宴席并按照时令和自然规律陆续向外推出。目前进入菜单的有“临溪鱼头”、“太守乐”、“女山湖渔家宴”等菜品。 “‘太守宴’的核心在于一个‘意’字,即:诚意、意境。这个‘意’字表现了主人待客的真诚,宾主席地而坐,下酒菜肴信手拈来,要的就是随心所欲、宾主同乐。”“太守宴”发掘创新活动评委介绍说。 据评委介绍,由于欧阳修天性刚毅,在职期间,虽遭三番五次的流放,他都意气自如。在千古名篇中醉翁亭名扬天下,醉翁亭饮食文化也独树一帜。“醉翁之意不在酒”、“太守之宴不在菜”成为“太守宴”得以传世的根本原因。

 北宋文学大家欧阳修在传世名篇《醉翁亭记》中有一段生动的记述:“临溪而渔,溪深而鱼肥,酿泉为酒,泉香而酒洌,山肴野蔌,杂然而前陈者,太守宴也。”而醉翁亭所在地安徽省滁州市组织专家学者,对“太守宴”进行了编排复原,计划将千年前的饮食文化再现给世人。
  《醉翁亭记》有装裱机欧阳修在滁州一带山林中游赏宴饮的描写,文中的“太守宴”指的是太守宴请宾朋。经过文人墨客近千年的把品,“太守宴”成为醉翁亭饮食文化的载体。欧阳修“太守宴”究竟有些什么样的菜品?专家和学者通过对历史和文学作品的研究进行了发掘和解读。
  根据《醉翁亭记》中所描述的“四时之景”:春天野芳发而幽香,夏天佳木秀而繁荫,秋天风霜高洁,冬天水落石出,“太守宴”的内容也分“春夏秋冬”四款宴席并按照时令和自然规律陆续向外推出。目前进入菜单的有“临溪鱼头”、“太守乐”、“女山湖渔家宴”等菜品。
  “‘太守宴’的核心在于一个‘意’字,即:诚意、意境。这个‘意’字表现了主人待客的真诚,宾主席地而坐,下酒菜肴信手拈来,要的就是随心所欲、宾主同乐。”“太守宴”发掘创新活动评委介绍说。
  据评委介绍,由于欧阳修天性刚毅,在职期间,虽遭三番五次的流放,他都意气自如。在千古名篇中醉翁亭名扬天下,醉翁亭饮食文化也独树一帜。“醉翁之意不在酒”、“太守之宴不在菜”成为“太守宴”得以传世的根本原因。
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